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沭阳滋阴润燥的食疗汤谱 秋季养生必备餐单

来源: 未知 责任编辑: 沭阳无痛人流医院 时间: 2021-01-18 01:26:45点击次数:
文章概述: 滋阴润燥的食疗汤谱 秋季养生必备餐单 点击标题下「蓝色微信名」可快速关注 百合炖鸭肉 材料 百合50克,鸭肉300克,莲子25克,姜片、盐、料酒、味精各...

滋阴润燥的食疗汤谱 秋季养生必备餐单

点击标题下「沭阳无痛人流医院」可快速关注


百合炖鸭肉

材料

  百合50克,鸭肉300克,莲子25克,姜片、盐、料酒、味精各适量。

做法

  1. 将鸭肉洗净切块,加入适量料酒、盐,腌制10分钟;


  2. 百合、莲子洗净备用;


  3. 锅内倒入适量清水,放入鸭肉、姜片共煮;


  4. 水煮沸后转为小火,加莲子、百合;


  5.煮至鸭肉熟烂,放入盐、味精调味即可。

功效

  百合性凉、味甘;归心、肺、大肠经。百合含有秋水仙碱、蛋白质、淀粉、维生素C、钙等成分。鲜百合含有粘液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。另外,百合具有养阴温肺、清心安神、利大小便等功效,尤其对于治疗心肺疾患、病后虚症等患者大有裨益。


  鸭肉性寒,味甘、咸;归肺、肾经。鸭肉含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、钙、磷等成分。具有滋阴养胃、利水消肿的作用。鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。



银耳香菇鸡肉汤

原料

  银耳50克,干香菇30克,鸡肉丝100克(最好不是冰冻肉),鲜韭黄30克,食盐适量。

做法

  先将银耳用清水浸泡1小时,去除杂质,备用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并将香菇切成细条状备用;鸡肉洗净切丝;鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤,加食盐调味即可。

功效

  本汤能滋阴润肺,生津美肤。

菊花猪肝汤

  菊花明目,猪肝可以补充维生素A,都是对眼睛极好的吃食。补益肝肾,滋阴润燥。用于干燥综合征。三物共煮一汤,补而不滞,滋阴血而润燥,补肾精而益肝,为干燥综合征的辅疗佳品。

原料

  猪肝500克,鸡蛋3个,菊花10克,清汤1250克,调料适量。

做法

  将猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣,加入鲜汤、鸡蛋及调料,搅匀上笼蒸。其间掀盖撒上洗净的鲜菊花、肝及鸡蛋,熟后下笼,饮汤吃蛋、肝肉,可佐餐服用。



雪梨木瓜炖冰糖

原料

  雪梨肉50克,熟木瓜肉100克,冰糖20克。

做法

  先将雪梨、熟木瓜洗净,去除外皮、内核,切成粗件放入炖盅内,加进冰糖,再加入适量冷开水,用武火隔水炖1小时即可。

功效

  本炖品有养阴清润,并具有美颜的功效。


鲫鱼萝卜汤

原料

  鲫鱼,白萝卜,生姜,葱,花雕酒,食盐。

做法

  鲫鱼洗净。白萝卜洗净、去皮、切块。生姜洗净、切片。葱洗净,切成葱花。先把鲫鱼稍微煎一下,去腥。然后把鲫鱼放煲里,加入萝卜、生姜,一同煲成汤后,加入葱花、花雕酒和食盐,继续煲2到3分钟即可。

功效

  明目润肤、健脾益胃、消食消食化滞,特别为身体补充蛋白质以及维生素A。


菜干鸭肾蜜枣汤

原料

  腊鸭肾4个,猪瘦肉500克,白菜干250克,蜜枣4个。

做法

  菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切片;猪瘦肉洗净。把全部用料放入瓦煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲约2~3小时。

功效

  菜干能通利肠胃、下气消食;腊鸭肾功效清热下气;合而煲猪瘦肉,有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效,适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。本汤清润而不寒,老少咸宜,是秋季家庭常用之汤品。



荸荠雪梨鸭汤

原料

  荸荠100克,鸭块250克,雪梨2个,盐少许。

做法

  雪梨去皮、核,切片。荸荠削去皮,切片。将雪梨、荸荠与鸭块入锅中。加适量水同煮至熟,加少许盐调匀即可。

功效

  滋阴清热,生津止渴,润燥化痰,清音明目。


眉豆花生猪蹄汤

原料

  白眉豆100克,干花生米100克,鲜猪蹄(非冰冻肉)500克,生姜3片,食盐少许。

做法

  先将鲜猪蹄表面的毛去除干净,洗净砍件,放入沸水中焯5分钟,捞出,洗净备用;白眉豆、花生米洗净备用。然后将四种材料同放进汤煲内,煲约1个半小时。

功效

  本汤能润滑肌肤。


沙参玉竹老鸭汤

原料

  老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。

做法

  准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块汆水,玉竹、沙参洗干净,将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火,煲2小时左右,加入适量鸡粉、盐调味即可

功效

  滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。



雪梨南杏瘦肉汤

原料

  雪梨4只,南杏30克,瘦猪肉750克。

做法

  用料同时放入瓦煲内煲滚后,改文火煲2小时即可。

功效

  南杏性微温,味苦、辛,具有补肺润燥止咳喘功效。本汤具有生津润燥、止咳化痰之功。


白茅根雪梨猪肺汤

原料

  鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1副,瘦肉500克,陈皮5克。

做法

  猪肺洗净,放入开水中煮5分钟;雪梨切块,白茅根切段;陈皮用水浸软。用料一齐放入汤煲,先武火煲滚后,改用文火煲2小时即可。

功效

  白茅根具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用;猪肺味甘,性平,可补肺虚、止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效,尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽者服用。



北沙参瘦肉汤

原料

  猪瘦肉18克,北沙参15克,无花果5个,百合30克,陈皮1片。

做法

  无花果洗净,切开。瘦肉洗净,切厚片,沸水热烫一下。北沙参、百合以及陈皮洗净。把所有食材一同放入煲中,加适量清水煲1个半到2小时即可。

功效

  滋阴润燥、养肺健脾、行气、化痰、清喉。


莲子素肚汤

原料

  素肚2个,莲子150克、枸杞100克、黑枣12个、盐、味素及清水适量。

做法

  素肚2个加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。过油后的素肚加莲子150克、枸杞100克、黑枣12个、盐、味素及清水适量,放入沙锅中炖煮即可。

功效

  此膳清心养阴润燥,很适宜秋季服用。


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